儿童生长过程中对营养素的需求
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（1）蛋白质：母乳喂养每日需2g/kg，牛乳喂养每日需3.5g/kg，蛋白质供能占每日总能量15%.
（2）脂肪：婴幼儿每日约需4～6g/kg，占总能量的35%～50%.
（3）碳水化合物：婴儿每日需10～12g/kg，占总能量的50%～60%.
（4）水：婴儿每日需水量约为150ml/kg.以后每增长3岁，医|学教育网搜集整理减去25ml/kg.
（5）维生素和矿物质：为非供能物质，对调节体内各种代谢过程和生理活动、维持正常生长发育起极重要作用，必须每日补充。钙、磷、铜、铁、锌、钠、钾、氯、碘、镁等矿物质不能自身合成，必须从食物中摄取。
（6）食物纤维素：食物纤维素无营养功能。但能增加粪便体积，促进排泄。人体每日必须摄入定量的纤维素。
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